Le competenze dello studente e del laureato presso la Facolta' di Agraria variano dalla gestione della produzione primaria fino alla trasformazione e ottimizzazione delle formulazioni alimentari. Di seguito riportiamo gli ambiti principali e le conoscenze acquisite durante i nostri corsi universitari.
Scienze e Tecnologie agrarie
- Gestione e controllo del sistema agrario e dei contesti aziendali nei suoi principali aspetti produttivi, tecnologici, economici e organizzativi;
- gestione delle imprese, valutazione e stima di beni fondiari, impianti, mezzi tecnici e prodotti del settore agrario;
- prima trasformazione e conservazione dei prodotti;
- assistenza tecnico-economica alle imprese per la progettazione di interventi sul sistema agrario e per la realizzazione di impianti nel settore agrario;
- acquisizione di una cultura tecnico-scientifica specifica in modo da rendere possibile il continuo aggiornamento critico delle conoscenze professionali.
- elaborare ed implementare piani di sviluppo e di investimento aziendali;
- mettere a punto e gestire programmi di valorizzazione e commercializzazione di prodotti agricoli freschi e trasformati;
- essere di supporto nel programmare interventi e azioni rivolte alle imprese agricole e/o al contesto spaziale nel quale queste operano;
- approntare ed eseguire piani di difesa fitopatologia e sistemi di lotta integrata per le specie vegetali di interesse agrario;
- promuovere piani di ricerca per soluzioni innovative in materia di processi produttivi agricoli suggerendo l’adozione delle innovazioni tecniche di processo e di prodotto curando anche il necessario trasferimento tecnologico alle imprese;
- adottare strategie per la valorizzazione delle risorse idriche e la meccanizzazione e automazione dei processi produttivi;
- svolgere attività di consulenza professionale a imprenditori agricoli e agli operatori pubblici e privati del settore agroalimentare.
- gestione delle imprese, valutazione e stima di beni fondiari, impianti, mezzi tecnici e prodotti del settore agrario;
- prima trasformazione e conservazione dei prodotti;
- assistenza tecnico-economica alle imprese per la progettazione di interventi sul sistema agrario e per la realizzazione di impianti nel settore agrario;
- acquisizione di una cultura tecnico-scientifica specifica in modo da rendere possibile il continuo aggiornamento critico delle conoscenze professionali.
- elaborare ed implementare piani di sviluppo e di investimento aziendali;
- mettere a punto e gestire programmi di valorizzazione e commercializzazione di prodotti agricoli freschi e trasformati;
- essere di supporto nel programmare interventi e azioni rivolte alle imprese agricole e/o al contesto spaziale nel quale queste operano;
- approntare ed eseguire piani di difesa fitopatologia e sistemi di lotta integrata per le specie vegetali di interesse agrario;
- promuovere piani di ricerca per soluzioni innovative in materia di processi produttivi agricoli suggerendo l’adozione delle innovazioni tecniche di processo e di prodotto curando anche il necessario trasferimento tecnologico alle imprese;
- adottare strategie per la valorizzazione delle risorse idriche e la meccanizzazione e automazione dei processi produttivi;
- svolgere attività di consulenza professionale a imprenditori agricoli e agli operatori pubblici e privati del settore agroalimentare.
Scienze e Tecnologie alimentari
- Gestione delle linee di produzione dei prodotti alimentari;
- gestione delle attività di controllo dei processi di trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari;
- gestione delle attività connesse alla ristorazione collettiva e la grande distribuzione;
- ausilio alla progettazione di impianti e di processi del settore alimentare;
- controllo della qualità, dell’igiene e della sicurezza dei prodotti alimentari.
- acquisizione di conoscenze e capacità attinenti l’ottimizzazione e l’innovazione di prodotti e processi delle tecnologie alimentari;
- acquisizione di conoscenze e capacità analitiche avanzate per la valutazione delle fondamentali caratteristiche chimiche, fisiche, microbiologiche, igieniche, nutrizionali e sensoriali dei prodotti alimentari e di conoscenze sui sistemi di gestione della qualità;
- monitoraggio, analisi e gestione di processi tecnologici di filiera.
- gestione delle attività di controllo dei processi di trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari;
- gestione delle attività connesse alla ristorazione collettiva e la grande distribuzione;
- ausilio alla progettazione di impianti e di processi del settore alimentare;
- controllo della qualità, dell’igiene e della sicurezza dei prodotti alimentari.
- acquisizione di conoscenze e capacità attinenti l’ottimizzazione e l’innovazione di prodotti e processi delle tecnologie alimentari;
- acquisizione di conoscenze e capacità analitiche avanzate per la valutazione delle fondamentali caratteristiche chimiche, fisiche, microbiologiche, igieniche, nutrizionali e sensoriali dei prodotti alimentari e di conoscenze sui sistemi di gestione della qualità;
- monitoraggio, analisi e gestione di processi tecnologici di filiera.
Scienze forestali e ambientali
- Affrontare le tematiche del settore forestale ed ambientale e di partecipare ad attività di ricerca e di sperimentazione su problematiche ecologiche e relative alla produttività dei sistemi forestali;
- valutazione e gestione sostenibile delle risorse e dell’ambiente forestale ed, in particolare, a progetti e lavori di tipo idraulico-forestale oltre che alla difesa della vegetazione forestale ed alla conservazione del suolo;
- capacità di svolgere delle analisi per il monitoraggio degli ecosistemi forestali e di valutare l’impatto di piani ed opere sull’ambiente forestale;
- possedere adeguate competenze e strumenti per la comunicazione e la gestione dell’informazione tali da permettere di operare con un buon grado di autonomia, ma anche di inserirsi negli ambienti di lavoro e di integrarsi con gruppi interdisciplinari.
- valutazione e gestione sostenibile delle risorse e dell’ambiente forestale ed, in particolare, a progetti e lavori di tipo idraulico-forestale oltre che alla difesa della vegetazione forestale ed alla conservazione del suolo;
- capacità di svolgere delle analisi per il monitoraggio degli ecosistemi forestali e di valutare l’impatto di piani ed opere sull’ambiente forestale;
- possedere adeguate competenze e strumenti per la comunicazione e la gestione dell’informazione tali da permettere di operare con un buon grado di autonomia, ma anche di inserirsi negli ambienti di lavoro e di integrarsi con gruppi interdisciplinari.
Viticoltura ed enologia
- Conoscenza delle tecniche relative alla progettazione, realizzazione e gestione dei vigneti;
- conoscenze e competenze, operative e di laboratorio, con particolare riferimento alla scelta delle metodologie di vinificazione, di conservazione ed affinamento del vino ed al controllo delle produzioni enologiche;
conoscenza dei contesti aziendali e dei relativi aspetti economici, gestionali ed organizzativi propri del settore (gestione delle imprese, commercializzazione dei prodotti);
- capacità di gestione delle problematiche qualitative e quantitative delle produzione dell’uva, trasformazione dell’uva e della logistica distributiva del vino;
- competenze nell’assistenza tecnica nel settore vitivinicolo.
- conoscenze e competenze, operative e di laboratorio, con particolare riferimento alla scelta delle metodologie di vinificazione, di conservazione ed affinamento del vino ed al controllo delle produzioni enologiche;
conoscenza dei contesti aziendali e dei relativi aspetti economici, gestionali ed organizzativi propri del settore (gestione delle imprese, commercializzazione dei prodotti);
- capacità di gestione delle problematiche qualitative e quantitative delle produzione dell’uva, trasformazione dell’uva e della logistica distributiva del vino;
- competenze nell’assistenza tecnica nel settore vitivinicolo.
Scienza degli alimenti e nutrizione
- Fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale e salutistica della dieta e dei prodotti alimentari;
- dare le competenze che consentano la progettazione e l'ideazione di alimenti funzionali;
- garantire l'approfondimento di specifiche problematiche correlate alla sicurezza alimentare;
- fornire le conoscenze relative alle procedure di accreditamento dei laboratori e dei servizi preposti alla sorveglianza della preparazione, della conservazione e della distribuzione degli alimenti;
- fornire una panoramica delle problematiche relative alla gestione nella ristorazione collettiva e alla grande distribuzione organizzata (GDO).
- dare le competenze che consentano la progettazione e l'ideazione di alimenti funzionali;
- garantire l'approfondimento di specifiche problematiche correlate alla sicurezza alimentare;
- fornire le conoscenze relative alle procedure di accreditamento dei laboratori e dei servizi preposti alla sorveglianza della preparazione, della conservazione e della distribuzione degli alimenti;
- fornire una panoramica delle problematiche relative alla gestione nella ristorazione collettiva e alla grande distribuzione organizzata (GDO).